Gaufres salées à la patate douce
Joan Yombo
5 janvier 2022
Et si on changeait un peu de nos gaufres habituelles en utilisant de la patate douce ? Voici une recette qui saura ravir vos papilles avec un doux mélange sucré salé…
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Ingrédients
Ajuster les portions
| 200grammes de patate douce cuite à l’eau et réduite en purée | |
| 65ml de lait écrémé ou du lait végétal | |
| 2 œufs | |
| 150grammes de farine | |
| 1,5cuillère à café de curcuma | |
| 1cuillère à café d'ail en poudre | |
| 1cuillère à café de poivre | |
| 1sachet de levure chimique | |
| 1pincée de sel |
Directions
1.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger les ingrédients secs : la farine, les épices, et la levure, le sel et le poivre.
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2.
Place aux œufs et au lait !
Ajouter les œufs et le lait. Mélanger. Ajouter la purée de patate douce.
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3.
Une pâte homogène
Mélanger afin pour obtenir une pâte homogène.
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4.
Allumer le gaufrier
Faire chauffer le gaufrier et graisser les grilles du gaufrier avec du beurre.
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5.
On démarre la préparation !
Faites vos gaufres !
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6.
Le topping
Pour le topping, vous avez le choix. Nous avons opté pour un topping salé avec de la purée d’avocat, un œuf au plat, du saumon fumé. Pour apporter une petite note décalée, nous saupoudrons de graines de fenouil et des graines de sésame. Vous pouvez ajouter une sauce vinaigrette légère ou pas.
Bonne dégustation à vous !
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