Rougui Dia : la première femme noire à diriger un restaurant étoilé en France
En 2020, la France culinaire découvre Mory Sacko. Top Chef, MoSuke, une étoile Michelin décroché...
De juriste à chef, le parcours d’une Ivoirienne qui a tout lâché pour la cuisine
Il faut imaginer Abidjan à seize heures. La chaleur qui commence à baisser, les gamins dehors, et ...
Aimée Wallin, la femme qui veut rendre le fonio plus désirable que les cornflakes
Il y a une phrase qu’Aimée Wallin a lâchée au détour de notre conversation, presque comme ...
De Dakar à Doha : Mussa Fati impose une présence africaine dans les cuisines des palaces
Il supervise douze cuisines (une compagnie de traiteur active, et les plus grands événements gastr...
Biggie, Passi, Snoop Dogg : comment le rap a documenté les cuisines afros
En 1980, The Sugarhill Gang sortait « Rapper’s Delight » — morceau considéré comme le ...