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Je vais être honnête : la première fois que j’ai mangé chez Adouna, j’ai failli ne j...
À L’Africaine à Fontenay-sous-Bois : un restaurant de quartier qui a tout compris
Le problème avec les restaurants de cuisines africaines en France ? Soit c’est un boui-boui o...
De Dakar à Doha : Mussa Fati impose une présence africaine dans les cuisines des palaces
Il supervise douze cuisines (une compagnie de traiteur active, et les plus grands événements gastr...
Kevin Fotso Ngano : le stratège qui construit l’avenir des cuisines afros
Osaka, Japon. Avril 2025. Au cœur de l’Expo Universelle, dans le tourbillon de pavillons futu...
Ker Astou : De Dakar à La Baule, le parcours d’une cheffe hors normes
« Ma mère dit que Dieu s’est trompé de corps en me créant. Il y a un esprit d’homme...