Lia Mela, ou le culot de réinventer le Congo à deux pas de Bastille
Il faut une sacrée dose de culot pour se lancer dans une cuisine congolaise revisitée, sur une scÃ...
 Rougui Dia : la première femme noire à diriger un restaurant étoilé en France
En 2020, la France culinaire découvre Mory Sacko. Top Chef, MoSuke, une étoile Michelin décroché...
Aimée Wallin, la femme qui veut rendre le fonio plus désirable que les cornflakesÂ
Il y a une phrase qu’Aimée Wallin a lâchée au détour de notre conversation, presque comme ...
Biggie, Passi, Snoop Dogg : comment le rap a documenté les cuisines afros
En 1980, The Sugarhill Gang sortait « Rapper’s Delight » — morceau considéré comme le ...
Des plantations au succès commercial : l’ascension chocolatée d’Euphrasie Mbamba
Il y a quelque chose de profondément ironique dans le fait de grandir au milieu des plantations de ...