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En 2020, la France culinaire découvre Mory Sacko. Top Chef, MoSuke, une étoile Michelin décroché...
Aimée Wallin, la femme qui veut rendre le fonio plus désirable que les cornflakes
Il y a une phrase qu’Aimée Wallin a lâchée au détour de notre conversation, presque comme ...
Biggie, Passi, Snoop Dogg : comment le rap a documenté les cuisines afros
En 1980, The Sugarhill Gang sortait « Rapper’s Delight » — morceau considéré comme le ...
Des plantations au succès commercial : l’ascension chocolatée d’Euphrasie Mbamba
Il y a quelque chose de profondément ironique dans le fait de grandir au milieu des plantations de ...
La soupe joumou : un symbole fort de l’indépendance haïtienne
Une recette relativement simple, un plat qui unifie toute une nation : c’est le rôle de la soupe ...