MA PLUS BELLE HISTOIRE DE FOOD
Découvrez notre série qui explore les plats afros les plus emblématiques.
Premier stop : le Ndolè du Cameroun
MA PLUS BELLE HISTOIRE DE FOOD
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Miamers
Le voyage au bout de la fourchette
Du couscous sénégalais au flan antillais… les meilleures recettes de cuisine africaine sans gluten !
La cuisine africaine sans gluten… c’est presque un pléonasme ! Pour les personnes atteintes de...
Non, l’huile de palme n’est pas mauvaise pour la santé
Dans ce plaidoyer pour l’huile de palme biologique rouge, Evodie Tchassem du blog Afriqem nous...
L’INGREDIENT DU MOIS. Le maïs : un grain de folie dans votre cuisine !
Incorporé dans une salade composée l’été, à grignoter directement sur l’épi ou encore souf...
AfriCallFood, un resto afro lillois sans chichis
C’est au 29 rue de Wattignies à Lille, à 5 minutes à pied du métro porte d’Arras, que la cui...
La vanille, une épice d’exception (5/5) : sélection shopping et recette DIY de rhum arrangé à la vanille pour trinquer à 2022 !
Pour réchauffer vos apéros en cette saison hivernale et partager un moment chaleureux avec vos pro...
La vanille, une épice d’exception (4/5) : gousse, poudre, extrait… où acheter de la vanille ?
Pour le 4ème épisode de ce dossier spécial consacré à « l’or noir », la rédactio...
Le poivre de Penja, cette épice qui gagne à être connue
Vous ignorez probablement un tas de choses sur le poivre de Penja ! Cette épice fine dont les plus ...
Blériot Tcheeko, créateur de Aperaf et AfroResto.co
Blériot Tcheeko est le fondateur d’Aperaf, une plateforme en ligne dédiée à l’univer...
Mahugnon Saizonou, fondatrice de La Pimenterie Sucrée
Au départ ingénieure informatique de formation, Mahugnon Saizonou s’est découvert une pas...
10 cadeaux de Noël afros de chef à glisser sous le sapin
Pour les pros des fourneaux ou les chefs en herbe, du dîner à la table étoilée de Mory Sacko au ...
Fatoumata Diarra, créatrice culinaire spécialisée en pâtisserie fine
Fatoumata Diarra est la créatrice de Papillexotiques un service de pâtisserie fine, vegan et...
Chef Alf, pâtissier et cuisinier
De son vrai prénom Alphonse, Chef Alf est un chef cuisinier et pâtissier et chef privé à domicil...
Nudrige Delia: “ J’ai lancé une marque de bouillons en étant au RSA. Ça veut dire que tout est possible”
En 2014, Nudrige Delia remarque qu’il n’existe aucun restaurant Haïtien dans l’Est Parisien. ...
Moriba Ouendeno : J’ai créé Moriba en sachant que nous étions en avance sur notre temps. Je suis heureux d’avoir ouvert cette brèche »
Nous avons eu la chance d’interviewer Moriba Ouendeno, l’homme à l’origine de la marque d’...
La vanille, une épice d’exception (3/5) : INTERVIEW. « Madagascar produit environ 2000 tonnes de vanille Bourbon par an »
Vanille Bourbon, de Tahiti ou vanillon… différentes espèces sont cultivées à travers le mo...
Nono Mayindombe, cofondateur de Poulet Mayo Paris
A 33 ans , Nono Mayindombé est le co-fondateur de l’entreprise de restauration en ligne Po...
Julie Kassa Mapsi, blogueuse et auteure.
Plus connue sous le pseudonyme de Popo Loves Cooking, Julie Kassa Mapsi est une jeune blogueuse ga...
Le mole : une version mexicaine de l’odika gabonais ?
Lorsque j’ai fait mon échange de Master au Mexique en 2017, je me suis sentie (presque) à la mai...
Le riz djon-djon, un plat haïtien réconfortant à mijoter cet automne
Photo de couverture © Sandrine Oreste Le thermomètre est catégorique : quand les degrés sont en ...
L’INGRÉDIENT DU MOIS. Ail, ail, ail : formule d’un condiment magique !
L’ail a la réputation d’être une forte tête : apprécié des amateurs de sensations fort...
Pourquoi vous devriez tester une alimentation (afro) végétale
La grande question du 21ème siècle (en exagérant à peine), c’est de de savoir si ça vaut vrai...
Alicia Makanja, créatrice et coach en nutrition végétale
Alicia Makanja est martiniquaise.Après des études dans le développement durable, elle se lance da...
High on the Hog : l’héritage culinaire qui a façonné l’histoire afro-américaine.
En nous montrant ce que les esclaves africains aux États-Unis arrivaient à transformer en plats ch...
On a testé pour vous : Ma Box Africaine, la box 100% féminine sur la culture afro-caribéenne
Que vous soyez gourmande ou coquette, l’âme de globe-trotteuse ou de curieuse… le nouve...
Huit foodpreneurs partagent les secrets de cuisine de leurs mamans
Ahh les mamans ! Elles nous sont précieuses partout, et très souvent en cuisine. Tous les gra...
La vanille, une épice d’exception (2/5) : sélection shopping pour faire voyager vos papilles !
Dans un gâteau ou pour arranger un rhum, à déguster dans des plats sucrés… et même salés&nbs...
La vanille, une épice d’exception (1/5) : Aux racines de « l’or noir »
En poudre ou extrait liquide, sous forme de pâte et encore mieux… de gousse ! La vanille sou...
Bonne résolution : un frigo zéro déchet grâce à ces recettes anti-gaspillage
Un reliquat de plat mijoté aux petits oignons durant des heures ou des fruits et légumes qui entre...
Hadey Niamakessy : On m’a appris à penser au delà du plat, à raconter une histoire…
Avant d’être chef cuisiner, je dirais qu’Hadey Niamakessy est un artiste. Du haut de ses 48 ans...
Sandrine Oreste, traiteur haïtien
Sandrine Oreste a 31 ans. Après un bac STI Arts Appliqués, elle se lance dans le monde du travail,...
Ma Plus Belle Histoire de Food : le ndolè du Cameroun
MA PLUS BELLE HISTOIRE DE FOOD est le premier voyage culinaire que nous vous proposons. Nous irons ...
Léonide Mbossa : « Tolya répond à une problématique simple : qu’est ce qu’on mange ce soir ? «
Elle se définit comme une titilleuse de papilles autodidacte, amoureuse des produits. Et pour cause...
Lala Fatima Haïdara : « La cuisine est le meilleur moyen d’apprendre sur un pays »
Lala Fatima Haïdara, plus connue sous le nom de La Goûteuse, est une influenceuse et blogueuse cul...
Shopping : une table au max, du wax !
Le printemps s’apprête à pointer le bout de son nez ! Les plus enjoués à l’idée de l’arri...
3 MiamSpots pour (re)découvrir le rooibos
Pour survivre à la saison hivernale et ses températures qui dégringolent, rien ne vaut une bonne ...
Le restaurant Saga Africa à Douala
L’influenceur Travel et Lifestyle Jim Kevin, nous emmène dans son restaurant préféré à Do...
J’improvise en cuisine avec chef Leo
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MiamBooks : 5 beaux-livres sur la cuisine afro à offrir pour Noël
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