La soupe joumou : un symbole fort de l’indépendance haïtienne
Une recette relativement simple, un plat qui unifie toute une nation : c’est le rôle de la soupe ...
Ces plats de fête d’Amérique latine qui ont des racines africaines.
Qui dit fêtes de fin d’année, dit bien souvent traditions culinaires à partager en famille ...
Le poivre de Penja, cette épice qui gagne à être connue
Vous ignorez probablement un tas de choses sur le poivre de Penja ! Cette épice fine dont les plus ...
Le mole : une version mexicaine de l’odika gabonais ?
Lorsque j’ai fait mon échange de Master au Mexique en 2017, je me suis sentie (presque) à la mai...
High on the Hog : l’héritage culinaire qui a façonné l’histoire afro-américaine.
En nous montrant ce que les esclaves africains aux États-Unis arrivaient à transformer en plats ch...