La vanille, une épice d’exception (5/5) : sélection shopping et recette DIY de rhum arrangé à la vanille pour trinquer à 2022 !
Pour réchauffer vos apéros en cette saison hivernale et partager un moment chaleureux avec vos proches, tour d’horizon des adresses où se procurer un délicieux rhum arrangé à la vanille. A consommer avec modération, mais surtout, avec délectation !
Retrouvez en fin d’article nos 5 conseils pour réaliser un rhum arrangé à la vanille maison !
Sélection shopping : 3 adresses pour déguster un rhum arrangé à la vanille original
Vanille & noix de macadamia : le plus créatif
Les papilles les plus gourmandes auront tout de suite la référence : ce rhum arrangé est inspiré d’une célèbre crème glacée. Grâce à la macération de noix de Macadamia et de gousses de vanille Bourbon de Madagascar dans un rhum agricole AOC de Martinique, ce doux breuvage apporte une onctuosité imbattable. Une dégustation des plus réconfortantes en cette saison !
Pour qui ? Un.e addict aux glaces qui attend désespérément l’arrivée des beaux jours (et comme ce n’est pas pour tout de suite…)
Les Ti Rhums de Ced’ – 35€/70cL.
Vanille & passion : le plus exotique
Avis à ceux/celles qui sont en manque cruel de vacances : on ne vous promet pas un miracle, en revanche, ce rhum agricole de Guadeloupe à la vanille de Tahiti et aux fruits de la passion fera sans aucun doute voyager vos sens. Un minutieux équilibre entre douceur et acidité !
Pour qui ? Un.e novice en matière de rhum arrangé pour le/la sortir de ses habitudes à l’apéro sans pour autant le/la brusquer.
Vanille & caramel : le plus gourmand
Valeur sûre pour les becs sucrés, ce rhum artisanal fabriqué en Bretagne à la vanille de Madagascar et au caramel dévoile une jolie couleur ambrée pour ravir les pupilles avant même les papilles. Cette boisson, auréolée de la médaille d’argent au Salon de l’Agriculture à Paris (2016), est la preuve qu’il n’y a pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour obtenir une bonne recette !
Pour qui ? Un.e gourmand.e en constante hypoglycémie.
Breiz’île – 32€/50cL.
Recette DIY : 5 conseils pour réaliser un rhum arrangé à la vanille maison
Rien de plus facile que de faire soi-même un rhum arrangé à la vanille ! Encore faut-il être renseigné sur le choix du rhum, les ingrédients et épices qui se mélangent bien. La rédac’ vous délivre 5 précieux conseils pour réussir l’expérience.
#1 Être patient
Avant de vous lancer dans la fabrication de votre rhum arrangé à la vanille maison, gardez bien en tête que vous ne pourrez pas le déguster rapidement ! Bien évidemment, il va falloir le laisser macérer plusieurs mois afin que tous ses arômes se libèrent. Un détail évident, mais il est toujours utile de le rappeler.
#2 Le type de rhum
Si vous vous lancez pour la première fois dans cette préparation, nous vous conseillons d’opter pour un rhum blanc agricole. Avec une version ambrée c’est possible bien sûr, mais plus difficile de bien doser les ingrédients et allier les saveurs. Le rhum blanc, plus neutre, est généralement moins risqué. Et malgré les idées reçues, ce n’est pas parce que vous allez y ajouter fruits et épices que vous pouvez vous permettre d’opter pour un rhum premier prix. Sans pour autant vous ruiner, mieux vaut prendre un milieu de gamme !
#3 Le contenant
Prenez une bouteille en verre hermétique pour éviter toute oxydation ! Notre conseil : pour une première fois, évitez de faire une production industrielle afin de mieux maîtriser les quantités de chaque ingrédient (et surtout de ne pas vous retrouver à jeter 10L de rhum dans l’évier en cas d’échec…)
#4 Les fruits & les épices
Venons-en aux choses sérieuses : il va falloir déterminer les fruits et épices qui vont macérer pendant plusieurs mois. Il existe mille possibilités de fruits frais et séchés, et d’épices à mélanger. S’il s’agit de votre premier essai, optez pour la simplicité : prenez une gousse de vanille (fendez-la sur la longueur avant de la déposer dans votre contenant), ajoutez un bâton de cannelle, un fruit (banane, mangue, ananas, orange, fruit de la passion…) et du sucre de canne (à doser selon vos goûts et la quantité de rhum).
Quand est-ce-que votre rhum arrangé sera prêt à être dégusté ?
Attendez minimum 3 mois, goûtez une première fois, et avisez !
#5 Une déco zéro déchet
Idée cadeau : dégotez de petites gourdes ou pots en verre et divisez votre préparation déjà macérée dedans. Il ne vous reste plus qu’à réaliser des chapeaux avec des chutes en tissus nouées sur le bouchon avec un morceau de ficelle ou un ruban, et le tour est joué pour obtenir des cadeaux originaux à offrir à vos proches !
RETROUVEZ NOTRE DOSSIER COMPLET :
La vanille, une épice d’exception (1/5) : Aux racines de « l’or noir »
La vanille, une épice d’exception (2/5) : Sélection shopping pour faire voyager vos papilles !
La vanille, une épice d’exception (3/5) : INTERVIEW. “Madagascar produit environ 2000 tonnes de vanille Bourbon par an”La vanille, une épice d’exception (4/5) : Gousse, poudre, extrait… où acheter de la vanille ?
Image à la Une : © Pixabay
